材料（４人分）
そうめん　５束
にんじん　１／２本
大根　１／４本
ごぼう　１／２本
しめじ　５０ｇ
えのき　７０ｇ
しいたけ　３個
鶏ムネ　１２０ｇ
しょうが（すりおろし）　小さじ２
ねぎ（小口切り）　３本

＜だし（４人分）＞
だし汁　１２００ｃｃ
★しょうゆ　大さじ２
★塩　小さじ１
★白だし　大さじ１
★みりん　大さじ１と１／２

作り方
１．そうめんは固めにゆで（１分程度）冷水で洗い水気を切っておく。
２．にんじん・大根は短冊切り、ごぼうはささがきにする。
しめじとえのきは根本を切り落とし適当な大きさに裂く。
しいたけは薄く、鶏ムネは小さめに切る。
３．鍋にだし汁を沸騰させ鶏肉を入れる。鶏肉に火が通ったら、野菜ときのこ類を入れて煮込み、★の調味料で味を整える。
４．”３”にそうめんを入れ、ひと煮立ちさせる。
器に盛り、ねぎとしょうがをのせて完成！